さかさまバニーからさかさ魔法を解く方法

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和食居酒屋「酒亭穂椋」@新橋

 

冬ですね!温かいものが食べたくなる季節です☺️…というわけで、ねぎま鍋が雑誌に掲載されていて気になっていた酒亭穂椋(ほくら)さんへお伺いしました💓

神田新八」から独立した方のお店で、日本酒とおいしいお魚を中心とした和食が人気だそうで…。お店は地下にあるのですが、小綺麗な日本食屋さんという感じで、新橋の居酒屋にしては若干敷居が高く(一瞬)感じました。実際はとても居心地が良かったです!

さて、ねぎま鍋だけを目当てに行ったのですが、メニューを見てるとどれも美味しそうに見えてきて何品か他にも注文することに。お品書きは每日変わるらしく、メニューの紙には日付が入っていました。日本酒、燗酒など相当な品揃えで素晴らしいと聞いていたのですが、残念ながらこちらは今回はオーダーせず。。。

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さっそくお通し✨おひたしとお吸い物が最初に出てきました。お椀ででてくるなんて、居酒屋としては珍しい感じがします!おいしかった。

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おすすめと書いていたお刺身の5種盛りを注文しました。金目鯛、サワラ、カジキマグロ、コチ、黒ムツ、スズキ。…あれ?6種ある…?今気づきました!

一種一切れで、小さめではありますが満足でした。海沿い出身なので東京でお刺身は好んで食べないのですが、ここのは美味しかったので!頼んで良かった💓💓

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牡蠣とセリの卵とじも頼みました。ふわふわで美味しかった…💓

そして〜!

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メインの葱鮪鍋へ!

具材はどシンプルにまぐろとネギのみ。

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マグロは、トロの中でもあえてスジの入った部分を使用しているとのこと。煮込んだマグロはほろほろ、ネギはとろとろで、と〜ってもおいしくあったまりました💓

最後はお雑炊で〆。ふわふわ卵と、ネギまぐろの脂が溶け出した出汁でつくった雑炊もおいしかった…!

店主さんと若い女将さんと二人で切り盛りしているようですが、最後はお二人とも店の外まで出てお見送りしてくださるなど非常に心のこもった接客でとても素敵なお店でした。

 

◆酒亭 穂椋

URL:https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13187986/top_amp/
住所:東京都港区新橋4-5-1 アーバン新橋ビルB1

営業時間:月-土 17:00-23:30 (22:30 L.O.) その他不定休

訪問:2018/12/F

 

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