さかさまバニーからさかさ魔法を解く方法

よく食べよく放浪するOLの雑記ブログ

ラーメン「巌哲」@早稲田

 

わざわざ食べに行きたいラーメン屋巌哲さん!最寄りの早稲田駅からも少し歩くし周辺ははっきり言ってなんもないのですが、そんなアクセスでも食べログの百名店に選ばれ続けているところからその美味しさが伺い知れます。

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週替わりの創作ラーメンが食べたいため、土夜に伺いました!土曜日は夜18:00〜の営業ですが、17:30前にはお店の前に行列が…。創作ラーメンは数量限定なので、確実に食べるには並ぶ方がいいんですよね。

メニューはこんな感じ!

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今週の創作は徳島県阿波産の目鯛をつかったつけ麺でした。

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はあ〜ん、相変わらずおいしい…😭💓

麺の太さ、スープへの絡み具合もばっちり。お刺身もおいしい…!スープはもはや日本料理のお椀のようなお味でした。お腹いっぱいでお茶漬けまでたどり着けなかったのですが、スープ割は上品なお出汁がおいしすぎて幸せいっぱいでいただきました。

ラーメン好きというわけではないのですが、それでも巌哲さんは美味しくて定期的に通っています。過去のメニューもどれも美味しかったので一部ご紹介⬇︎💓

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こちらは鰹カプレーゼ

正直食べる前は疑っていました。わざわざ早稲田駅まで行ってよくわかんないラーメン食べるのか、と…笑笑

でもこれを食べて以来、巌哲さんの大ファンに!どんな具材にも毎回、それぞれにぴったりの麺とスープ、具材を考案して最高のラーメンにするクリエイティビティと味の確かさに脱帽です😭💓

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これは多分「豊中塩味」

巌哲の大将が大阪豊中の名店麺哲さん出身なので、そのDNAを引き継いだお味とのこと。これも美味しかった〜…というか満足しなかったことが一度もないです。

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これは土用の丑の日限定の塩まむし!上品なスープに鰻のタレが徐々に染み出し、素晴らしい味変👏💓

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追加でうなぎのタレご飯も💓このあとひつまぶしみたいに出汁茶漬けにできました。煮卵もつい頼んでしまう〜今年の土用の丑の日にも行きたいなあ。

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土手もラーメンを待っている間に食べてしまうよね。そういえば日本酒などお酒を飲みながらラーメンを食べる方も多いです。

 

また次の創作ラーメンも食べに来なくては…!

 

◆ラーメン 巌哲

URL:https://ameblo.jp/ramen-gantetsu/
住所:東京都新宿区西早稲田1-10-4

営業時間: 火-土 11:30-14:30/18:00~21:00、日 11:30-15:30 月曜定休(※月曜祝日の場合、翌火曜と連休)

 

訪問:2019/01/E

 

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